JORNADAS DE KESOS DE LEON: tradición y futuro

  • Kesos de León, Jornadas 2017

    Cartel de las Jornadas de Kesos de León 2017

    Dia 4 de diciembre a las 18 h.—Salón de actos de la Fundación Sierra Pambley

      • Ponencia: Quesos de Oveja de León: Tradición y futuro. Imparte: Don José Mª. Fresno Baro. Doctor. y Profesor titular del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Universidad de León.
  • Dia 18 de Diciembre a las 18 h.—Salón de actos de la Fundación Sierra Pambley
      • Ponencia: Origen y proyección de futuro de los Quesos de vaca de León. Imparte: Don Domingo Fernández García (Investigador y personal docente del ICTAL—Universidad de León).
      • Ponencia: Razones para la consecución de las figuras de calidad de Quesos de León. Imparte: Don José Javier Sanz Gómez . (Doctor e Investigador del ICTAL—Universidad de León).
  • Al final de las ponencias, se realizarán catas técnicas de consumidores de los distintos tipos de quesos tipificados en el PLAN NODICIA DE KESOS 2017”: PROYECTO de CARACTERIZACIÓN Y TIPIFICACIÓN DE QUESOS DE VACA, OVEJA Y CABRA ELABORADOS EN LEÓN.